ملوخية بالدجاج على الطريقة الشامية

📝طريقة التحضير

1. 1

   سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي صدور الدجاج المقطعة وقلّبيها حتى يتغير لونها لمدة 3 دقائق.

2. 2

   أضيفي البصل المفروم، والثوم المهروس، والكزبرة اليابسة، ومكعب المرق، وقلّبي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتصاعد رائحة البهارات.

3. 3

   أضيفي الملوخية وربع كوب من الماء الساخن، واتركيها على نار متوسطة دون تغطية القدر حتى تنضج الملوخية.

4. 4

   في مقلاة صغيرة، سخّني الزيت النباتي وقلّبي الثوم حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الكزبرة الخضراء والكزبرة المطحونة وقلّبي جيداً.

5. 5

   وزّعي خليط الثوم والكزبرة فوق الملوخية، وقدّميها ساخنة مع الأرز المفلفل أو الخبز العربي.