شوربة دافئة ومغذية تجمع بين حلاوة البطاطا الحلوة وقوام العدس الناعم، مع لمسة من الفطر الطازج. هذه الشوربة ليست فقط لذيذة، بل مليئة بالفوائد الصحية، مما يجعلها خياراً مثالياً لأيام الأسبوع. قوامها الكريمي ونكهات الأعشاب تجعلها وجبة مريحة ومشبعة.
🥗المكونات
- زيت الزيتون1 ملعقة كبيرة
- بصل1 كوب مفروم
- ثوم2 فص
- كرفس1 كوب مقطع
- جزر1 كوب مقطع
- فطر1 كوب مقطع
- بطاطا حلوة1 كوب مكعبات
- ملح البحر1 ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف1 ملعقة صغيرة
- ريحان ناشف1 ملعقة صغيرة
- أوريغانو1 ملعقة صغيرة
- عدس بني1 كوب مغسول ومصفى
- عدس أحمر1 كوب مغسول ومصفى
- مرق خضار4 أكواب
- ماء2 كوب
- معجون الطماطم1/4 كوب
- حليب لوز1 كوب
- عصير الليمون1 ملعقة كبيرة
- سبانخ3 أكواب
- بقدونسحسب الرغبة
- زبادي جوز الهندحسب الرغبة
- فلفل الهلابينوحسب الرغبة
📝طريقة التحضير
- 1
في قدر كبير، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم المفروم، وقلّبيهما حتى تخرج رائحتهما الزكية، حوالي 3 دقائق.
- 2
أضيفي الكرفس والجزر والبطاطا الحلوة والفطر، واستمرّي في التشويح لمدة 5 دقائق حتى تطرى الخضار.
- 3
تبّلي المزيج بالملح والزعتر والريحان والأوريغانو، وقلّبي المكونات لمدة دقيقتين حتى تتشرب الأعشاب النكهات.
- 4
أضيفي العدس البني والأحمر، وقلّبي لمدة دقيقة إضافية.
- 5
صُبي مرق الخضار والماء ومعجون الطماطم، وحركي جيداً حتى يذوب معجون الطماطم ويتجانس مع المرق.
- 6
اتركي الشوربة تغلي، ثم غطّي القدر وخفّضي النار، واتركيها تنضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العدس والبطاطا.
- 7
ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي حليب اللوز وعصير الليمون وأوراق السبانخ، وحرّكي برفق حتى يذبل السبانخ.
- 8
وزّعي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
- 9
يمكنكِ تزيين الشوربة بملعقة من زبادي جوز الهند، ورقائق الفلفل الحار، وشرائح الهلابينو، مع تقديمها بجانب الخبز المحمص.
اكتشف المزيد من الوصفات
حمّل تطبيق InstaAkl واحصل على آلاف الوصفات العربية والعالمية مع مؤقتات ذكية وقائمة تسوق.