المنسف الأردني

📝طريقة التحضير

1. 1

   ابدئي بتسخين السمنة في قدر كبير، ثم أضيفي اللحم بالعظم وقلبيه حتى يتغير لونه.

2. 2

   أضيفي البصل المقطع، ورق الغار، الهيل، والجزر المقطع إلى نصفين، ثم أضيفي الماء واتركي المزيج ليغلي.

3. 3

   تبلي المزيج بالبهارات واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم، ثم قومي بإزالة الزفرة وتصفيته.

4. 4

   انقعي الأرز لمدة ساعة، ثم قومي بتحميص اللحم الناعم في قدر آخر.

5. 5

   أضيفي مرقة اللحم إلى اللحم الناعم واتركيها حتى تغلي، ثم أضيفي الأرز مع بهار الكاري والملح وسبع بهارات.

6. 6

   حركي الأرز قليلاً ثم غطي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز.

7. 7

   حمصي المكسرات على النار، ثم قدمي الأرز مع اللحم والمكسرات وزيني بالخضار.