بودنج الأرز بالتمر والكريمة

📝طريقة التحضير

1. 1

   في قدر كبير، تسخّني الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.

2. 2

   تضيفي الأرز المصري وتقلّبي جيداً، ثم تتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الأرز طرياً.

3. 3

   تضيفي عجين التمر وتقلّبي حتى يذوب التمر في الخليط.

4. 4

   في وعاء آخر، تخلطي صفار البيض مع السكر والفانيليا، ثم تضيفي الخليط تدريجياً إلى الأرز مع التحريك المستمر.

5. 5

   تضيفي كريمة الخفق والزبدة وتقلّبي حتى تذوب الزبدة تماماً.

6. 6

   في وعاء نظيف، تخفقي بياض البيض مع رشة ملح حتى يصبح قوامه كريميًا وثابتًا، ثم تدمجيه بلطف مع خليط الأرز.

7. 7

   تصبّي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة وتخبزيه في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى يتماسك السطح.