بابا غنوج بالباذنجان المشوي

📝طريقة التحضير

1. 1

   اغسلي الباذنجان وجففيه جيداً، ثم اصنعي ثقوباً صغيرة في القشرة باستخدام السكين.

2. 2

   اشوي الباذنجان على نار البوتجاز حتى يصبح طرياً وينضج تماماً، حوالي 10-15 دقيقة، مع تقليبه من حين لآخر.

3. 3

   قشّري الباذنجان بحذر بعد أن يبرد قليلاً، ثم انقليه إلى محضرة الطعام.

4. 4

   أضيفي الطحينة، الثوم المفروم، الفلفل الحار، الملح، الكمون، وعصير الليمون إلى الباذنجان، وامزجي حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.

5. 5

   قدّميه في طبق التقديم مع رشّة زيت على الوجه. يُفضل تقديمه مع خبز عربي طازج.